Biberiye ve limon ile coquelettes. Yemek tarifi

Sana bir keresinde coquelettes'den bahsetmiştim, yemek kursundaydı: etlerin nasıl hazırlanıp kesileceği, kümes hayvanları. Bugün biberiye ve kireç ile bazı coquelette hazırlamak istedim.

Boyut olarak, coquelette'ler baharatlı tavuklardan biraz daha büyüktür. Yemek konusunda çok sulu ve meraklılar. Bazıları yalan söylemeden bütün bir tavuğu yediklerini söyleyebilirler.

2 kişilik malzemeler

  • 2 coquelette, 3 sarımsak, 50 g tereyağı, 5 dal biberiye, 2 limon, tuz, karabiber ve biraz şeri sirkesi.

Coquelettelerin hazırlanması

Önce dalın biberiye yaprakları, sarımsak ve tereyağı ile bir püre yapıyoruz. Bu püresi ile coquelette'leri yayacağız.

Sonra tavukları yarım kireçle dolduruyoruz (daha fazla uymuyor) ve önceki püre ile yayıyoruz. Onları da terbiye ediyoruz

Ve son olarak, bir tarafta 30 dakika ve diğer tarafta 15 dakika boyunca 200 ºC'de fırında küçük bir şeri sirkesi (veya isterseniz beyaz şarap) ile tanıştırmadan önce her birine bir biberiye dalı ekliyoruz.

İşlem süresi | 1 saat Zorluk | Kolay

Tatma

Biberiye ve kireçli coquelettes için bu tarife garnitür olarak, örneğin, bazı fırında patates, biraz makarna veya yeşil salata koyabiliriz.

Etiketler:  Tatlılar Etler Ve Kuşlar Balık 

Ilginç Haberler

add