Deniz paella tarifi

Bu sabah, diğerleri gibi, arkadaşım ve bilge kadın Encarnita'nın balık dükkanındaydım. Encarnita'nın altıncı hissi var, yemekle ne yapacağınızı bilmediğiniz zamanlarda, sizin için her şeyi çözüyor, size fikirler veriyor, püf noktaları veriyor, sanki hazır yemeği gözlerinizin önünde sunmuş gibi.

Bugün sadece 6 € karşılığında Encarnita bana ailem ve benim gerçekten çok eğlendiğimiz bir deniz paella önerdi. Tedarikçilerinize özen gösterin ve saygı gösterin, sağlığınızın başarısını kısmen hak ediyorlar. Çok teşekkür ederim Encarnita!

4 kişilik malzemeler.

400 gr. pirinç, et suyu için balık (bugün köfte, çipura ve karides kafaları ve biraz da beyaz yem kullandım), kalamar, bir dilim marlin, 1/2 kg. midye, çeyrek kilo karides, 1 küçük yeşil biber, 1 olgun domates, bir tutam safran ipliği, sızma zeytinyağı (EVOO) ve tuz.

Detaylandırma.

Önce suyu hazırlıyoruz, bunun için kafaları, derileri ve beyaz yemi bir tencereye su ve tuzla koyup 30 dakika pişmesine izin veriyoruz.

EVOO sıçratmalı bir paella içinde, doğranmış biberi ve doğranmış kalamarı da soteleyin, midyeleri, açmaya başlar başlamaz kıyılmış iğneyi, safranı ve son olarak rendelenmiş domatesi ekleyin, 5 dakika marine edin ve et suyu, yaklaşık 1 litre.

Kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin, tuzu ekleyin ve yüksek ateşte 10 dakika pişirin, altını kısın ve 10 dakika daha pişirin.

Hazırlama süresi: 40 dakika

Zorluk: Orta

Tatma.

Şapkayı çıkaracak, yapımı kolay, çok dengeli ve çok zengin bir yemeğin önündeyiz. Denizle tatlandırılmış ve şaşırtıcı derecede basit bir yemek, deniz paella.

Birayı yemeye tahammül ederseniz, bu iyi bir seçenektir, ancak benim zevkime göre kırmızı şarap sindirimi kolaylaştırır. Bu arada bu deniz paella'sına salata ile eşlik etmeyi unutmayın.

Tadını çıkar!

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-posta
Etiketler:  Güzellik Makale Gıda 

Ilginç Haberler

add