Havuçlu yedi tarif, en iyi durumda olmalarından yararlanarak

Bugün yıl boyunca havuç bulmamıza rağmen, ilkbaharda, Mayıs ve Haziran aylarında, onları meyve bahçelerinde toplama zamanıdır, bu yüzden sezonun ortasında olduklarını söyleyebiliriz. Bu nedenle bugün bu yedi tarifleri havuçlarla derledik, kullanmak istiyorsanız, en iyi oldukları gerçeğinden yararlanarak.

Havuç, tatlı tariflerde - bisküvi, kek vb. - Hem tuzlu tariflerde hem de hem kremler hem de güveçler ve güveçlerde çok iyi çalışan çok yönlü bir sebzedir. Aynı zamanda salata tariflerinde ve meyve sularında da lezzetli çiğdir. Yedi tarifin bu seçiminde, mutfakta havuç kullanmanın tüm bu olasılıklarını topladık.

Çiğ havuç ile tarifler

1. havuç, lahana, ıspanak ve mandalina suyu detoks

  • İçindekiler: Bir avuç Kale, 3 Mandalina, 60 g taze Ispanak, 2-3 Havuç, 1 Kireç ve yarım litre çok soğuk su
  • Hazırlanışı: Malzemeleri, özellikle lahana yaprakları ve ıspanak filizlerini iyice yıkayın ve karıştırıcı camına koyun. Ayrıca kireç ve soyulmuş mandalina ve soyulmuş ve doğranmış havuçları orta boy parçalara ekleyin. Suyu birleştirin ve topaklar veya büyük parçalar olmadan mükemmel dokuya sahip bir smoothie alana kadar birkaç kısa seansta ezin. Suyu daha lezzetli hale getirmek için, hoş bir baharatlı dokunuş vermek için biraz zencefil veya bir tutam Japon baharatı ekleyebilirsiniz. İsterseniz elde edilen meyve suyunu süzebilirsiniz, ancak hamurun lifini (veya en azından bir kısmını) alımımıza dahil etmek de tercih edilir. Sönmeden önce meyve suyunun tadını çıkarmak için hemen servis yapın. Artıklarınız varsa, suyu buzdolabında kapalı bir cam şişede saklayın.

Tarifi buradan tamamlayın

2. lahana salatası veya amerikan lahana ve havuç salatası

  • İçindekiler: Yarım beyaz lahana, 2 havuç, yarım elma, 2 yemek kaşığı mayonez, 4 yemek kaşığı ekşi krema, tatmak için Dijon hardalı, sirke, 75 g soğan
  • Hazırlanışı: Lahanayı çok ince dilimler halinde kesiyoruz. Bunu yaparken, bu sebzenin doğal şekli nedeniyle, neredeyse ipliklerde çok ince bir julienne kesimi elde edeceğiz. Lahanayı bir kaseye koyarız ve havuç ve elma ile aynı işlemi yaparız. Üç malzemeyi eşit şekilde dağıtacak şekilde karıştırır ve iyi çalışırız. İsteğe bağlı bir bileşen olan soğan eklemek istiyorsak, aynı şekilde kesip yiyeceğin geri kalanıyla karıştırıyoruz. Sosu yapmak için, 4 yemek kaşığı krem ​​fraiche (krem de kullanabiliriz) 2 yemek kaşığı mayonez ve 2 çay kaşığı hardal tatlısı ile karıştırıyoruz. İyi bir sirke jeti ekliyoruz ve homojen bir krem ​​haline gelene kadar bazı çubuklarla hareket ettiriyoruz. Biz salata sos ile baharat, lahana, havuç ve elma "dizeleri" arasında dağıtılacak şekilde iyice karıştırın ve en az iki saat önce buzdolabında bırakın. Bunu yaparken, lahananın salmış olabileceği sıvıyı çıkarırız ve ızgara etlerle çok iyi birleştiren lezzetli tatlı lezzetin tadını çıkarırız.

Tarifi buradan tamamlayın

Havuçlu lezzetli tarifler

Havuç ve papatya ile 3. Oxtail güveç

  • İçindekiler: 1 kg öküz kuyruğu, 2 soğan, 3 havuç, 12 kurutulmuş shiitake mantarı, 1 domates, 40 g buğday unu, 1 diş sarımsak, 30 ml papatya (beyaz) şarap, su, sızma zeytinyağı ekstra ve tuz
  • Hazırlanışı: Tarifimizi sos veya altını hazırlarken öküz kuyruğunu oda sıcaklığında bırakıyoruz. Soğanı julienne şeritlerine doğrayın, soyulmuş domatesleri küçük karelere kesin ve biber ve sarımsakları çok ince doğrayın. Havuçları soyuyoruz ve uzunlamasına ikiye ve sonra her bir yarıyı üç veya dört porsiyona ayırıyoruz. Bu arada, mantarları ılık suyla bir kasede rehidrate etmek için koyduk. Kuyruğu yapacağımız tencerede -20 dakika içinde hazır hale getirmek için ekspres tencereyi kullandım- soğan, sarımsak ve havucuları kısık ateşte yaklaşık on dakika sote ederek bir dip hazırlıyoruz. Bu arada, kuyruğu baharatlayın ve her dilimi unla geçirin. Sofrito olduğunda, tencereye koyun ve hafifçe kahverengileşin. Sonra Manzanilla şarabı, mantarları ve suyu rehidrate etmek için ekleriz ve tüm malzemeleri kaplamak için biraz daha su ekleriz. Hızlı pişiricilerin iki halkası (pozisyon II) ile basınçlı pişirmeye koyarız ve basınca ulaştığında 20 dakika bekleriz. Ateşi söndürdük ve garnitürü hazırladık. Bu güveç, bir gün önce pişirilirse, ertesi gün tadına bakıldıktan ve mevcut tüm lezzetleri birleştirdikten sonra daha zengin olur.

Tarifi buradan tamamlayın

4. Karides ve filizi ile yumuşak havuç krem

  • İçindekiler: 400 g Havuç, 2 Chives, 4 Turp, 1 Sarımsak karanfil, 1 l Tavuk Suyu, 5 ml sızma zeytinyağı, 12 Karides, 1 sap üzerinde Citronella, Taze Chives, Tuz ve karabiber
  • Hazırlanışı: Krema hazırlamak için sarımsak karanfil ve frenk soğanı doğrayarak başlayacağız. Havuçları dilimler halinde kesin ve sitronella sapını ilk katmanından soyun. Zeytinyağı ile ateşe bir güveç koyduk ve frenk soğanı, sarımsak ve sitronella sote ediyoruz. Şeffaf olduğunda havuç ve bir parmak su ekleyin, tencereyi kapatın ve 10 dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra suyu ilave edin ve güveç kaplanmış olarak 30 dakika daha pişirin. Havuç piştikten sonra iyice ezin ve bir Çinliden geçin ve tuz ve karabiber ekleyin. Biz sıcak rezerv. Karidesleri tuzlu suda iki dakika pişirin, soyun. Kremayı altı kaseye yaydık ve her bir porsiyona iki karides, bazı taze turp dilimleri, bıçak sapları ve bazı yonca filizi ekledik. Hızlı hizmet veriyoruz.

Tarifi buradan tamamlayın

5. Karamelize havuç kreması

  • İçindekiler: 500 g Havuç, 100 ml sızma zeytinyağı, 1 Vanilya, 1 Portakal kabuğu, Maden suyu, karamelize etmek için 50 g Esmer şeker
  • Hazırlanışı: Havuçları soyarak başlatacağız, dilimler halinde kesip hafifçe yumuşayana kadar zeytinyağı ile birlikte bir tencerede sote edeceğiz. İyi sote olduklarında, onları maden suyuyla kaplıyor ve ihale oluncaya kadar kısık ateşte pişirmelerine izin veriyoruz. Yumuşadıklarında, süzün ve ayırın. Vanilya yarım kabını kesin ve içini bir bıçağın ucuyla kazıyın, vanilyayı pişmiş havuçlara ekleyin. Portakalı rendeleyin ve havuçta da ekleyin. Kadifemsi bir dokuya sahip ince bir krem ​​elde edilene kadar güçlü bir karıştırıcı veya bir Thermomix ile ezin. Biz buzdolabında saklıyız. Hizmet edeceğimiz zaman, kremayı küçük kaselere, bardaklara veya kaselere dağıtırız ve kahverengi şeker serpin. Karamelize yüzey kalana kadar bir mutfak meşalesi istiyoruz. Havuç dallarından bazı yapraklarla süslüyoruz.

Tarifi buradan tamamlayın

Tatlı tarifler

6. Havuçlu Cheesecake mascarpone pastası

  • İçindekiler: 180 g rendelenmiş havuç, 450 g mascarpone peyniri, 180 g şeker, baz için ve başka bir 100 g krem ​​peynir, yumurta (2 baz ve 2 dolgu için), 150 g pasta unu , bir çorba kaşığı kimyasal maya tatlısı, bir çay kaşığı öğütülmüş tarçın, 100 ml sıvı krema, süslemek için çilek reçeli, havuç tabanı için 100 ml ayçiçek yağı, baz için bir tutam tuz
  • Hazırlanışı: Havuç kaidesini veya pandispanya yapmak için, havucu 2 yumurta, un, maya, tuz, tarçın ile karıştırın ve iyice çırpın. Sonra ayçiçek yağını ekliyoruz ve homojen bir karışımımız olduğunda, kek tavasına baz olarak koyuyoruz. Öte yandan, mascarpone'u iki yumurta, şeker ve sıvı krema ile karıştırarak cheesecake'in doldurulmasını hazırlıyoruz. Her iki kütlenin karışmaması için çok yükseklerden düşmemesine dikkat ederek havuç üssünde dövüyor ve servis ediyoruz. 40 dakika boyunca 180 ° C'de pişirin ve fırını kapatın, açılmadan bırakın ve kek çıkarmadan önce çok soğuk olana kadar bekleyin, böylece yerine yerleştirin. Çilek reçeli veya biraz kırmızı meyve ile süsleyin ve servis yapın.

Tarifi buradan tamamlayın

7. Nihai Havuçlu Kek Tarifi

  • İçindekiler: Pandispanya için: 350g kepekli un, 4 yumurta, 180g şeker, 150ml ayçiçek yağı, 200g rendelenmiş havuç, 1 rendelenmiş portakal, 15g kimyasal maya, 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı. Tepesi için, 400g krem ​​peynir, merhemde 50g tereyağı,% 35 M.G. ile 100g krem ​​şanti, 100g pudra şekeri ve 1/2 çay kaşığı vanilya şekeri kahvesi
  • Hazırlanışı: Fırının fırını 180ºC'de önceden ısıtarak başlarız. Karışım beyazlaşana kadar yumurtaları şekerle çırpıyoruz. Yağ, un, maya, tuz ve bikarbonatı ekleyin. Homojen bir kütle elde edene kadar çırpıyoruz. Portakal kabuğunu ve rendelenmiş havuçları ekleyin ve tekrar çırpın. 22 cm'lik bir fermuar kalıbını yağlıyoruz. çap ve kütle içine dökün. Fırına koyduk ve pastayı yaklaşık 35 dakika veya bir kürdan ile temizleyene kadar pişiriyoruz. Kek soğurken, bir kez pişirildiğinde, tepeyi hazırlayın. Bir kasede, pudra şekeri ve vanilya şekeri ile peyniri nazikçe ve manuel olarak dövürüz (elektrikli bir karıştırıcı kullanırsak iyi çalışmaz). Tereyağını merhem ve önceden monte edilmiş kremaya ekleyin. Zarflama hareketleriyle karışıyoruz. Kek soğukken, kalıptan çıkarır ve çapraz olarak ikiye keseriz. Peynir kremini ilk diske sürün, ikincisini üzerine yerleştirin ve sert bir spatula kullanarak pastanın dışını kalan peynir kremasıyla kaplayın. Servis zamanına kadar buzdolabında saklıyoruz.

Tarifi buradan tamamlayın

Havuç resimleri | Pixabay.com

Etiketler:  Sebze Ve Bakliyat Tatlılar Etler Ve Kuşlar 

Ilginç Haberler

add