Marine içinde Verat. Yemek tarifi

Verat deyin, uskumru deyin, aynı şey, bugün güvenilir balıkçılığımda satılıyorlardı. Sadece bir kilo aldım, dev bir dondurucu almalıyım, sahip olduğum gülünç, aynı zamanda nereye kuracağımı da araştırmalıyım, evde daha fazla metre olmamak acıyor, zaten her zamanki gibi yollar yapıyorum, tıpkı turşusunda verat pişirdim Annem bunu pişiriyor, ama her zamanki gibi, tarifi bana canlı ve doğrudan söylemesine rağmen, asla onun gibi uymuyormuş gibi hissediyorum.

İçindekiler

1 kilo verat, 2 defne yaprağı, 3 diş sarımsak, maydanoz, 3 yemek kaşığı yağ, 1/2 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı kırmızı biber, 2 yemek kaşığı sirke, tuz, biber, un, 3 yemek kaşığı yağ ve 2 sirke.

Marine'de verat nasıl yapılır

Veratı temizler, her birini üç parçaya ayırır ve yıkarız. Parçaların her birini tuz ve karabiberle baharatlayın ve derin bir tabakta saklayın.

Turşuyu sarımsak, maydanoz, defne yaprağı ve kekik ezerek hazırlıyoruz. İyi doğranmış olduğunda yağ, sirke ve tatlı kırmızı biber ile çözeriz, iyice karıştırırız.

Bir fırça yardımıyla püre verat parçaları üzerine ve içerisine dağıtın. Birkaç saat buzdolabında bekletin.

Zaman geçtikten ve balıkları turşundan sallamadan veya temizlemeden, parçaları unla kaplarız ve orta ateşte bol yağda kızartırız. Emici kağıda koyuyoruz.

Hazırlama süresi | 20 dakika
Dinlenme süresi | 4-6 saat
Pişirme süresi | 15 dakika
Zorluk | Düşük

Tatma

Turşuda Verat çok sıcak yenir.

Örneğin yeşil salata eşliğinde servis edebiliriz.

Etiketler:  Etler Ve Kuşlar Balık Tatlılar 

Ilginç Haberler

add